Galette au chocolat

La recette de la galette des rois au chocolat et à la noisette

La galette des rois est surtout connue pour sa version à la frangipane. Mais il est possible de faire d’autres types de galette, notamment une galette au chocolat et à la noisette.

Galette au chocolat

Crédit : ToutChocolat.net

Cette galette au chocolat ravira ceux qui n’aime pas la frangipane, et ils sont plus nombreux que ce que l’on croit. Afin d’éviter le coté trop amer du chocolat, nous avons ici une variante à la noisette, qui ravira les plus gourmands d’entre nous.

La galette est surtout servie pour l’épiphanie, le premier dimanche de janvier. C’est une tradition de manger une galette des rois en famille pour cette occasion. Alors cette année, êtes-vous prêts pour une galette au chocolat ?

Si la réponse est oui, rendez-vous tout de suite ci-dessous pour découvrir cette délicieuse recette.

  • Caractéristiques

Galette au chocolat pour huit personnes
– Temps de préparation : 15 min
– Temps de cuisson : 30 min
– Difficulté : Facile
– Budget : Eco

  •  Ingrédients

ingrédients pour la galette au chocolat– 100 grammes de chocolat
– 2 pâtes feuilletées
– 3 œufs dont 2 entiers et 1 pour le jaune d’œuf
– 50 grammes de sucre roux en poudre
– 75 grammes de poudre de noisettes
– 50 grammes de beurre
– 1 fève

  • Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. piquer la pate feuilletéePlacez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé, elle même posée sur une plaque allant au four. Faites de petits trous à l’aide d’une fourchette dans la pâte feuilletée
  1. beurre et chocolatDécoupez le beurre en gros morceaux et cassez la plaquette de chocolat en carrés unitaires.
  1. bain marie pour fondre le chocolatRéunissez le beurre et le chocolat dans une casserole et faites fondre au bain marie jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Versez ensuite cette pâte dans un saladier
  1. casser les oeufsCassez 2 des œufs dans un bol
  1. versez oeufsVersez le contenu du bol dans la saladier contenant le chocolat fondu
  1. versez le sucreVersez ensuite le sucre dans le saladier contenant le chocolat fondu et les œufs
  1. mélangezMélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.
  1. versez les noisettesVersez ensuite la poudre de noisette dans le mélange préalablement obtenu.
  1. mélangezMélangez de nouveau. Là encore il est nécessaire d’obtenir une pâte homogène.
  1. versez sur la pâteVersez le mélange au centre de la pâte feuilletée.
  1. laissez le bord libreRépartissez le mélange de chocolat de manière égale sur la pâte feuilletée en prenant soin de laisser les bords libres sur environ 2 centimètres
  1. placez la fèveDissimulez la fève au hasard dans la galette en préparation
  1. recouvrir avec la deuxième pateRecouvrez l’ensemble avec la deuxième pâte feuilletée.
  1. border les 2 pâtesUne fois la deuxième pâte déposée, repliez les bords des deux pâtes ensemble afin de refermer le gâteau.
  1. répartir le jaune d'oeufA l’aide d’un pinceau de cuisine (ou à défaut, du dos d’une cuillère), répartissez le jaune du dernier œuf sur le dessus de la pâte. N’hésitez pas à mettre l’ensemble du jaune d’œuf, c’est ce qui va donner à la galette son aspect doré.
  1. faire des striesAvec la pointe d’un couteau, dessinez des stries sur le dessus de la galette, par exemple en forme d’hélice (notre photo) ou en forme de quadrillage.
  1. mettre au fourMettez la galette au four pendant 30 minutes.
  1. sortez la galette du fourSortez le gâteau du four et placez la dans une assiette le temps de la faire refroidir.
  1. ServezServez des parts de galette des rois au chocolat, avec en option un peu de décoration. Ici, des petites grappes de raisin.
  1. Dégustez !

N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires dans le cadre ci-dessous.

6 thoughts on “Galette au chocolat

  1. malissa

    novembre 19, 2017 at 6:19

    Je ne connaissais pas cette recette, j’ai essayé et c’est exquis !!!

  2. WilIAM

    juin 4, 2017 at 2:02

    Salut à tous
    J’adore ce gout de chocolat épais et fin à la fois !

  3. BéatriceNivot

    juin 3, 2017 at 11:10

    Plus léger que les autres recettes qu’on trouve sur le net !
    Béa

  4. perplexeman

    juin 1, 2017 at 3:51

    Même en dehors de l’épiphanie ça passe crème

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