Mousse au chocolat

Recette de la mousse au chocolat

La mousse au chocolat est un grand classique des desserts au chocolat. Elle fera le bonheur des petits comme des grands, à qui elle rappellera sans doute un tendre moment d’enfance en plus de régaler leur palais.

Il existe de multiples variantes pour varier les plaisirs. Mais la recette « de base » d’une mousse au chocolat est invariable. La liste des ingrédients est réduites puisqu’elle se limite à 4 composants. Et encore, si on considère la pincée de sel et le fond de verre d’eau.

mousse au chocolat

mousse au chocolat
Crédit : M.Amaury

La recette est facile à faire car le plus long à faire est de faire fondre le chocolat et de monter les blancs en neige. Mais avec notre ingrédient « secret », vous ne devriez plus avoir de soucis. Donc on peut dire qu’on a déjà vu plus compliqué ! Et le tout pour un budget restreint.

On pourrait craindre que le résultat n’est pas la hauteur. Hé bien détrompez-vous car en plus d’être facile et peu couteux, c’est délicieux. Que demander de plus ?

  • Caractéristiques

– Pour 4 personnes
– Temps de préparation : 20 min
– Temps de cuisson : Aucun
– Difficulté : Facile
– Budget : Eco

  • Ingrédients

ingredients mousse

Crédit : toutchocolat.net

– Une plaquette de chocolat pâtissier de 200g
– 6 œufs
– Une pincée de sel

 

  • Préparation

    1. Casser la plaquette de chocolat
    2. Bain marieFaites la fondre dans un four à micro-ondes ou au bain marie jusqu’à la fonte complète des morceaux de chocolat

     

    1. jaune et blanc d'oeufCasser les œufs en prenant soin de verser les jaunes d’œuf dans un saladier et les blancs dans un autre.

     

    1. verez chocolat fonduVersez le chocolat liquide dans le saladier contenant les jaunes d’œufs

     

    1. mélangePuis mélangez le tout.

     

    1. versez le selAjouter une pincée de sel dans les blancs d’œufs

     

    1. versez l'eauVersez le fond de verre d’eau dans les blancs d’œufs

     

    1. Montez les blancs en neigePuis montez les blancs en neige.

     

    1. versez les blancs en neigeVersez délicatement les blancs d’œufs en neige dans la préparation au chocolat

     

    1. Mousse prèteRemuez délicatement jusqu’à obtenir un mélange homogène

     

    1. Laissez reposer au réfrigérateur au minimum deux heures afin que la mousse au chocolat ainsi formée gagne en fermeté

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