Muffin au chocolat

La recette du muffin au chocolat

Le muffin au chocolat se présente sous la forme d’un gâteau individuel d’origine anglo-saxonne très courant aux États-Unis. Il est devient de plus en plus populaire en France notamment grâce au développement des chaines américaines de restaurant qui le proposent toutes à leurs menus.

muffins au chocolat

Crédit : ToutChocolat.net

Le plus dur à faire dans cette recette du muffin est peut-être de trouver un moule à muffins. Il existe des moules individuels ou des moules à multiples cavités, en métal ou en silicone.

Pour notre part, nous avons opté pour un moule en silicone à 9 cavités. La recette suivante est donc pour 9 muffins, mais vous pouvez l’adapter à n’importe quelle quantité à l’aide de vos talents en mathématique (et peut-être également grâce à votre calculatrice…)

  • Caractéristiques

Pour 9 personnes
– Temps de préparation : 30 min
– Temps de cuisson : 30 min
– Difficulté : Moyenne
– Budget : Eco

  •  Ingrédients

ingrédient du muffin au chocolat

Crédit : ToutChocolat.net

– Une plaquette de chocolat pâtissier de 200g
– 120 grammes de cacao en poudre
– 200 ml de lait
– 200 grammes de beurre
– 250 grammes de sucre roux
– 250 grammes de farine
– 4 œufs
– 1 sachet de levure

  • Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. oeufs pour muffinCassez les œufs et versez blancs et jaunes dans un grand saladier.
  1. cacao pour muffinsVersez le cacao dans le saladier
  1. sucre pour muffinsVersez à son tour le sucre dans le saladier
  1. melange pour muffinsMélangez l’ensemble pendant une minute avec un fouet
  1. lait pour muffinVersez le lait
  1. beurre pour muffinVersez le beurre préalablement fondu
  1. farineVersez la farine dans le mélange
  1. mélange pour muffinMélangez de nouveau le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène d’une belle couleur « chocolat au lait »
  1. levure pour muffinAjouter à son tour la levure
  1. chocolat pour muffinAjouter les carrés de chocolat unitairement séparés de la tablette et mélangez une dernière fois
  1. remplissageVersez le mélange obtenu dans les cavités du moule et enfournez pendant 30 minutes
  1. sortieSortez le moule du four et attendez cinq minutes avant de retirer les muffins des cavités
  1. Présentez les muffins seuls ou dans une assiette accompagnés de crème anglaise par exemple

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