Truffes au chocolat

La recette des truffes au chocolat.

Habituellement servies pour les fêtes de Noël, les truffes au chocolat n’en restent pas moins un désert qui sera apprécié à tout moment de l’année.

truffes au chocolat

Crédit : ToutChocolat.net

Rapide et simple à réaliser, les truffes au chocolat sont idéales lorsqu’on a besoin de petits gâteaux pour accompagner le café ou le thé.

Les truffes au chocolat raviront également ceux qui aiment le chocolat brut, sans détour. La recette ne nécessite que peu d’ingrédients, alors n’hésitez plus à proposer à vos convives de délicieuses truffes au chocolat, que cela soit à Noël ou pas…

Pensez à conserver les truffes au chocolat au réfrigérateur.

  • Caractéristiques

Pour 12 truffes au chocolat (de la taille d’une grosse bille)
– Temps de préparation : 15 min
– Temps de cuisson : Aucun (excepté la fonte du chocolat lors de la préparation)
– Difficulté : Facile
– Budget : Eco

  •  Ingrédients

ingrédients pour truffes au chocolat– Une plaquette de chocolat pâtissier de 200g
– 2 œufs
– 70 grammes de beurre
– 100 grammes de sucre glace
– Cacao en poudre

  • Préparation

    1. découpe du chocolatDécoupez le beurre en gros morceaux et cassez la plaquette de chocolat

     

    1. bain marie pour fondre le chocolatMélangez le chocolat et la beurre et faites les fondre au bain marie jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

     

    1. jaunes d'oeufsCassez les œufs. Séparez les blancs et les jaunes et ne conversez que les jaunes que vous disposerez dans un bol. Réservez

     

    1. versez le chocolatVersez le mélange de chocolat et de beurre fondu dans un saladier

     

    1. versez les oeufsVersez à leur tour les jaunes d’œufs dans le saladier.

     

    1. versez le sucre glacePuis versez le sucre glace dans le saladier contenant le mélange précédemment formé.

     

    1. mélangezMélangez le contenu du saladier jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, un brin collante.

     

    1. versez dans un bolVersez la pâte dans un bol et placez le au frigo pendant 3 heures. Le mélange doit avoir durci à l’issu dans son passage au réfrigérateur.

     

    1. formez des boulesA l’aide d’une cuillère, retirer un morceau de la préparation du bol et roulez le entre vous mains jusqu’à l’obtention d’une boule de forme régulière

     

    1. roulez les truffesPlacez ensuite cette boule dans le bol de cacao et faites la rouler de sorte que la boule soit entièrement recouverte de cacao

     

    1. truffesRecommencez les opérations 9 et 10 jusqu’à utilisation complète de la préparation. Vous obtenez une douzaine de délicieuses truffes au chocolat.

     

    1. Dégustez !

14 thoughts on “Truffes au chocolat

  1. richard lequenec

    juin 14, 2018 at 6:02

    Merci pour cette recette ! j’ai vu plusieurs recettes sur le net pour des truffes mais celle ci est celle que je préfère personnellement

  2. emily

    janvier 19, 2018 at 9:55

    wahooo ! super bon, merci pour ce que vous faites !

  3. bobrobert

    décembre 2, 2017 at 5:57

    Il faudrait que j’essaye plus souvent cette recette, c’est vachement bon

  4. sefir78

    septembre 14, 2017 at 4:55

    J’ai bien le chocolat et cette recette est parfaite

  5. Sandro

    juillet 5, 2017 at 11:44

    J’ai adoré, dommage que ce site ne soit pas plus connu

  6. Sandra

    juin 8, 2017 at 5:47

    C’est bien que vous ayez mis des photos, ça change des sites qui indiquent « mélangez les ingrédients et faites des boules » lol

  7. Sz_mary

    juin 7, 2017 at 6:20

    Bonjour
    J’ai bien aimé car y’a pas trop de beurre

  8. Jamestub

    juin 6, 2017 at 11:30

    Bsr, merci pour cette recette
    sinon vous pouvez mettre du cacao sucré directement

  9. Geneviève

    juin 4, 2017 at 9:02

    Bonjour
    Je vous remercie d’avoir mis toutes ces photos, ca m’a beaucoup aidé
    Geneviève

  10. Bob33sey

    juin 3, 2017 at 10:16

    Bonjour
    Moi qui adore le chocolat, j’ai adoré
    Merci

  11. paolo

    juin 3, 2017 at 10:09

    Finalement, J’ai eu la bonne surprise de constater que ce n’était pas dur à faire

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